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眼下,这里的芡实正陆续成熟,种植户们也开始了今年头茬芡实的采摘。在记者身旁的这片水塘里,可以看到村民们穿着雨裤站在水里,先用竹竿拨开浮在水面上的叶片,寻找藏在下面已经成熟的芡实果,找到之后再用刀尖在根茎上方用力一剜,拳头大的芡实果就采摘下来了,放到身旁的小船上。大家看记者手上刚采摘下来的芡实果,是不是很像鸡头,所以芡实也被叫做“鸡头米”。这里种植的芡实有两种,一种是像这样浑身长满尖刺的刺芡,用手摸上去感觉还是很硬的,所以在采摘的时候要戴上手套,当心被刺伤。另外一种是这样的是无刺芡实,学名叫“紫花苏芡”,又叫“光头强”,它的个头更大,表面光滑没有硬刺,采摘时比刺芡要容易一些。采摘下来的芡实果还要剥去外壳,取出其中的种子,才能得到常见的芡实。